Een gezonde dip, heerlijk met wat stukken rauwe bleekselderij, wortel, paprika of bloemkool om erin te dopen!

INGREDIËNTEN:

• 1 avocado
• 1 limoen
• 1 theelepel verse koriander
• halve rode ui
• 1 tomaat

BEREIDINGSWIJZE:

Pers de limoen uit, hak de koriander fijn en snipper de ui en tomaat. Pureer de avocado en meng dit met 1 theelepel van het limoensap. Voeg daarna de koriander, ui en tomaat toe en roer alles tot een smeuïg geheel.

Bron: ‘Gezond Eten’ juni 2016