Avocado dip
Een gezonde dip, heerlijk met wat stukken rauwe bleekselderij, wortel, paprika of bloemkool om erin te dopen!
INGREDIËNTEN:
- 1 avocado
- 1 limoen
- 1 theelepel verse koriander
- halve rode ui
- 1 tomaat
Pers de limoen uit, hak de koriander fijn en snipper de ui en tomaat. Pureer de avocado en meng dit met 1 theelepel van het limoensap. Voeg daarna de koriander, ui en tomaat toe en roer alles tot een smeuïg geheel.
Bron: ‘Gezond Eten’ juni 2016