GezondWeten Diëtist Deurne

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN: 150 gram tartaar of mager rundergehakt 1 ui 2 teentjes knoflook 1 eetlepel olie 1 blik tomatenblokjes zonder zout 1 theelepel oregano 1 laurierblad ½ struik bleekselderij 150-200 gram volkoren fusilli of penne   BEREIDINGSWIJZE: Maak het tartaar aan met een beetje kleingesneden ui, 1 uitgeperst teentje knoflook en peper. Rol er kleine gehaktballetjes van en laat ze in de koelkast in een half uur opstijven. Snijd ondertussen de rest van de ui en het andere teentje knoflook…

Lees Meer Lees Meer

INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN: 150-200 gram zilvervliesrijst 1 limoen ½ rode peper 150 gram varkensvleesreepjes of hamlap 2 eetlepels olie 400 gram groente zoals ui, prei, witte kool, taugé 1 teentje knoflook ½ theelepel gemalen laos ½ theelepel gemberpoeder ½ theelepel koenjit geelwortel (kurkuma) ½ theelepel koriander (ketoembar) 1 eetlepel sojasaus met minder zout (met groene dop)   BEREIDINGSWIJZE: Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de rijst afkoelen. Boen de limoen onder stromend water schoon…

Lees Meer Lees Meer

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN: 1 el olie 350 g mager gehakt 1 ui, gesnipperd 1 blik gepelde tomaten (400 gram) 1 glas HAK bruine bonen met 0% zout (360 gram) (met blauwe rand) 1 klein blikje mais (150 gram) afgespoeld onder de kraan en uitgelekt in een vergiet 1 bekertje halfvolle crème fraîche (200 ml) 100 g geraspte Emmentaler kaas   BEREIDINGSWIJZE: Voeg 1 el olie aan de koekenpan toe en fruit hierin de ui glazig. Voeg het gehakt toe en…

Lees Meer Lees Meer

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN: 500 g aardappels 2 kroppen andijvie 2 theelepels chilipeper, paprikapoeder en kerriepoeder 1 theelepel nootmuskaat 8 eetlepels olijfolie 3 eetlepels rode wijnazijn 1 theelepel cayennepeper 4 teentjes knoflook   BEREIDINGSWIJZE: Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en kook ze ongeveer 30 minuten, giet ze vervolgens af. Voeg de  melk, de chilipeper, nootmuskaat, suiker, paprika- en kerriepoeder toe en stamp tot een puree. Was de kroppen andijvie in stromend water, net zolang tot al het…

Lees Meer Lees Meer

INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN: 400 gram aardappels 600 gram winterpeen en uien 1 dl halfvolle melk witte peper en chilipeper paprikapoeder, kerriepoeder en knoflookpoeder nootmuskaat   BEREIDINGSWIJZE: Schil de aardappels en laat ze ongeveer 30 minuten koken, kook de laatste 5 minuten de winterpeen en uien mee. Giet de aardappels af en voeg de melk toe. Voeg naar smaak de kruiden toe en stamp alles tot een stamppot. Warm het nog even door en klaar is het! (Lekker met appelmoes!)    …

Lees Meer Lees Meer