Courgettespaghetti met pesto
INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN: 50 gram pijnboompitten 2 courgettes 1 bos verse basilicum 1 teen knoflook 2 courgettes 200 gram gerookte kipfilet (in stukjes gesneden) 50 gram geraspte Parmezaanse kaas olijfolie extra vergine zout en peper BEREIDINGSWIJZE: Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Gebruik een keukenmachine of vijzel om een puree te maken van de pijnboompitten, basilicum en knoflook. Voeg als laatste een paar eetlepels eetlepels olijfolie toe samen met wat zout en peper…
